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Pian dell’Orino, Montalcino (Si) Toscana. Pian dell’Orino ha creato l'azienda agricola in un luogo di grande tradizione – accanto al Greppo della famiglia Biondi Santi. I vini provengono da quattro diversi vigneti che complessivamente assommano a circa sei ettari. Da subito hanno iniziato a studiare la storia e la struttura dei terreni per capirne fino in fondo le caratteristiche. Rimanenze fossili, conchiglie pietrificate, sedimenti calcarei sono i testimoni dell’evoluzione della terra, che si è manifestata con alluvioni marine e con periodi di siccità. La ricerca e le riflessioni che vengono fatte sui terreni permettono oggi di coltivarli in modo tale da produrre vini dalla personalità molto spiccata, che riflettono il carattere di ogni vigneto in modo netto e riconoscibile. Azienda di 6 ettari condotta con passione mediterranea e precisione teutonica. Il terreno, la vigna, la conduzione biodinamica, la cantina, tutto è sintonizzato armonicamente fin nel minimo dettaglio affinchè il Sangiovese, unico vitigno coltivato, possa esprimersi nella sua stoffa migliore, da subito carnosa e sapida, infine setosa, per chi ha ancora la pazienza (e la lungimiranza) di aspettare.

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